Стейк семги припущенный с зеленым маслом

Stewed salmon with green butter

 

Филе форели, припущенное в сливках с икорным соусом от Шеф-повара

Stewed salmon in cream with caviar sauce from Chef

 

Стейк из семги жареный с лимоном и соусом "Клаце"

Fried salmon steak with lemon and "Clatse" sauce

 

Филе лосося " Томская коллекция" c   яйцом пашот и сыром Моцарелла

Salmon fillets "Tomsk collection" with poached egg and mozzarella cheese

 

Судак "Орли" в хрустящей корочке с соусом "Тартар"

Zander "Orly"  in crispy covering with "Tartar" sauce 

 

Судак с грибами в сливочном соусе с креветками

Zander with mushrooms in cream sauce with shrimps

 

Судак в орехово луковой корочке

Zander in nut-onion covering

 

Судак в сливочном соусе

Zander in cream sause

 

Кальмар в нежном сливочном кляре с соусом "Тартар"

Creamy delicate golden butter squid with "Tartar" sauce 

 

Говядина "Рубин" с домашней аджикой, ягодами брусники и луковым пирогом от Шеф-повара

Beef "Ruby" with adjika, red bilberry and onion pie from Chef

 

Антрекот из говядины с яйцом и строганым хреном по-деревенски

Entrecote of beef with eggs and grated horseradish. Village style.

 

Говядина в кофейно-сливочном соусе

Beef in coffeе-cream sauce

 

Виточек из говядины с грибной подливочкой

Beef-roll with mushroom sauce

 

Филе говядины "Роял", запеченное с ананасом и домашней аджикой

Beef "Royal" roasted with pineapples and homemade adjika

 

Стейк из говядины с вишневым соусом

Beef steak with cherry sauce

 

Телятина "Россини" с языком, грибами и луком томленая в сливках

Veal "Rossini" with tongue, mushrooms and onion  made in cream

 

Строганов "классика"  / говядина в сметанном соусе/

Stroganov "classic" / beef in sour cream sauce/

 

Эскалоп из свинины с прижаренным помидором

Pork escalope with fried tomatos

 

Свинина "Эгоист"

(вырезка свинины, запеченная с помидором и луком)

"Egoist"

(baked pork with potatoes and onion)

 

Свинина А-ля "Рубенс"

(жареная свинина с беконом)

Pork a-la Rubens

fried pork with becon

 

Отбивная из свинины "Лаззат" в кляре с кольцами жареного лука

Pork chop in "Lazzat" batter with rings of fried omions

 

Свинина по-богатырски в горчичной корочке

Russian hero (bogatyr) style : pork in mustard covering 

 

Свинина по -сибирски, запеченная с кедровым орехом

Siberian Style: Pork baked with cedar nuts

 

Свинина, запеченная с сыром Моцарелла с  томатом гриль

Pork  baked with mozzarella cheese  served with  grilled tomato 

 

Свинина пикантная с грибной подливочкой

Pork "Piquant" with mushroom sauce

 

Соте из свинины с кисло-сладком соусе

Saute pork with sweet and sour sauce

 

Мясо по-холостяцки на косточке с соусом из сливок и хрена

T-bone pork steak "Bachelor" with creamy horseradish sauce

 

Свинина по-боярски  тушеная в горшочке с картофелем и грибами в сливках

Pork in boyarsky recipe stewed in a pot with potato and mushroom in cream

 

Филе цыпленка запеченное с сыром "Моцарелла"

Chicken baked with  Mozzarella cheese

 

Филе курицы жареное с беконом, помидорами и кедровыми орехами

Chicken fried with bacon, tomatoes and cedar nuts

 

Филе цыпленка, фаршированное сливочным маслом "Томская коллекция" 

с грибной подливочкой

Chicken fillet stuffed with butter "Tomsk collection"

 

Шницель  "Столичный" из филе курицы

(нежное филе курицы жареное на сковороде с двух сторон)

Schnitzel Stolichniy

(chicken filet fried at both side)

 

Ножка куриная запеченная с хрустящей корочкой

Baked chicken knuckle in a "crispy jacket"

 

Жаркое из куриной печени в сметанном соусе

(отпускается в горшочке с жареными сухариками)

Hot pot of chicken liver in sour sauce with baked breads

 

 

Пельмени с маслом или сметаной

Pelmenies /a kind of raviolli/ with butter or sour cream

 

Пельмени с грибной подливочкой в горшочке

Pelmenies with mushroom sauce in a pot